Unsere Familie
Firmenchefin Elisabeth Weber, Tochter Elisabeth jun., Sohn Karl jun., Tochter Magdalena und Firmenchef Karl Weber.
Die Firmengründer
Firmengründer Paula und Josef Weber
Unsere Metzger
Ein starkes Team
Unsere freundlichen Fachverkäuferinnen
und die Mitarbeiter der Produktion
Unser fleißiges
Küchenteam

Die Feinkost-Metzgerei

Ein generationsübergreifender Familienbetrieb

Die Feinkost-Metzgerei Weber ist ein Familienbetrieb in der zweiten Generation (und die dritte wächst mit Karl jun., Elisabeth jun. sowie Magdalena schon heran …).
Durch mehrfache Erweiterungen und Umbauten entstand aus der 1974 von Josef und Paula Weber begonnenen Metzgerei ein heute mittelständischer, moderner und vielfach ausgezeichneter Betrieb mit rund 25 Mitarbeitern.
Die „Seele des Hauses“ ist unsere Seniorchefin Paula Weber, die unermüdlich und mit nie nachlassender Freundlichkeit im Verkauf für Kundenzufriedenheit sorgt. Mit schwäbischem Fleiß legte sie gemeinsam mit Seniorchef Josef Weber den Grundstein für den Erfolg. Zusammen mit seiner Frau Elisabeth entwickelte Inhaber Karl Weber neue Strategien für die Zukunft:

Regionalität
Ausbau der Convenience-Angebote
Werbung für das Metzger-Handwerk

Unsere Auszubildenden 2025

Mit viel Motivation begann Maria Gerg (2.v.l.), 15 Jahre, aus Gaißach, ihre Ausbildung zur Metzgerei-Fachverkäuferin am 1. September 2025.
Für die Schülerin war der Schritt gut überlegt, denn schon während eines Praktikums im Betrieb konnte sie wertvolle Einblicke gewinnen – und war begeistert vom freundlichen Team und der vielfältigen Arbeit.
Zudem hat sie eine enge Verbindung zum Unternehmen: Ihre Mutter ist bereits Teil der Weber-Crew.

Zur gleichen Zeit stieg auch Magdalena Weber, 15 Jahre, (2.v.r.) als Auszubildende ein.  Unsere jüngste Tochter erlernt nun das traditionelle Metzgerhandwerk.  Damit steht sie in den Fußstapfen ihrer Eltern und Großeltern und setzt als nächste  Generation die Leidenschaft für Qualität und Handwerk des Hauses fort.

In der Produktion arbeiten:

Unser freundliches Verkaufs- und Küchenpersonal

Für treue Mitarbeit ausgezeichnet

Ehrung Alexandra Danner, Vitaly Krell und Uschi Bammer

Ehrung für die Gründer Paula und Josef Weber

Ausbildung

Innungs- und
Kammersieger
2025:
Elisabeth Achner (2.v.r.) und Juri Kraft (2.v.l.)

Innungs- und Kammersieger 2025: Elisabeth Achner und Juri Kraft

Franziska Mayr (M.) ist Bundessiegerin 2024

Aus dem fernen Japan lernt Keiko, wie man bayerische Wurst herstellt.

Aus Namibia kommt Juri Kraft

Die Ausbildung für Fachverkäuferinnen und Metzger genießt in der Feinkost Metzgerei Weber hohen Stellenwert. In den vergangenen Jahrzehnten haben wir rund 40 jungen Leuten das Handwerk beigebracht. 18 von ihnen sind Innungsbeste geworden oder haben es zum

Kammersieger
Landessieger
Vize-Landessieger
Bundessieger und
2. Europasieger geschafft.

Sogar in Fernost und Namibia (siehe Bilder links) schätzt man die Ausbildungsqualität im Hause Weber, denn bereits vier Azubis aus Japan erlernten hier die meisterliche Fleisch- und Wurstverarbeitung.

Neu: Mit uns gratis zum Führerschein

Wir übernehmen die Kosten für Deine Fahrausbildung, wenn Du nach der Ausbildung noch ein Jahr bei uns weiterarbeitest.

Das Schlachten, früher Pflicht für alle angehenden Metzger, ist heute eine von mehreren möglichen Fachrichtungen. In der Ausbildung steht im Vordergrund, wie man das Schwein oder Rind fachgerecht zerlegt und aus dem Fleisch Pasteten, Würste, Grillgerichte etc. herrichtet. Ausgebildeten Metzgern winkt ein sicherer Arbeitsplatz mit Aufstiegschancen – beispielsweise als Fachlehrer oder Lebensmittelingenieur.

Unsere Metzgerei-Fachverkäuferinnen lernen, wie man sog. „Convenience Gerichte“ (Fertiggerichte) zubereitet und dekoriert, appetitliche Partyplatten legt, Catering organisiert und sicher mit den Maschinen im Laden umgeht.
Sie beraten die Kunden, denn sie wissen alles über die Inhaltsstoffe von Wurst, Geschnetzeltem, Fleischsalat & Co. Nicht zuletzt sind sie vertraut im Umgang mit Lebensmitteln- und Hygieneregeln.

Auf dem Bild links oben gratulieren wir Juri Kraft und Elisabeth Achner, die 2025 als Innungs- und Kammersieger ausgezeichnet wurden.

Im Rahmen des Metzgercups 2024/25 zeichneten die Metzgerinnung und Staatsminister Dr. Florian Hermann unsere Mitarbeiterin Franziska Mayr als beste Metzgerei-Fachverkäuferin von Deutschland aus.

Für hundertprozentiges Kundenvertrauen verarbeiten wir nur gesundes Fleisch. Rind- und Kalbfleisch beziehen wir ausschließlich von Bauern aus dem Isarwinkel. Das heißt kurze Transportwege und stressfreier Ablauf bis zur Schlachtung.
Da im Isarwinkel niemand Schweine züchtet, kaufen wir Schweinehälften aus kontrollierten Betrieben in Bayern ein.
Für einwandfreies Lammfleisch bürgt ein Betrieb in der Härtsfelder Heide.
Dank eigenem Schlachthaus nach EU-Norm samt angegliedertem Stall liegen Hygiene, Verarbeitung und Einhaltung der Vorschriften allein in unseren Händen. Dieser Verantwortung stellen wir uns jeden Tag.
Die Herkunft unserer Tiere ist lückenlos dokumentiert.

Respekt vor den Tieren

Produktion

Wir überzeugen mit Fleischqualität von einheimischen Tieren, speziell mit Rindfleisch aus dem Isarwinkel. Die Schlachtung erfolgt stressfrei, ohne lange Transportwege. Dies wirkt sich zu 100 Prozent auf die Fleischqualität aus.

einheimisches Rindfleisch
Schlachtung und Verarbeitung im eigenen Haus

In unserem EU-zugelassenen Betrieb richten wir uns komplett nach den Hygiene-, Lebensmittelrechtsvorschriften sowie den Vorgaben zur Unfallverhütung. Unsere Maschinen und Geräte entsprechen dem neuesten Stand der Technik.

eigenes Schlachthaus
eigene Produktion
Eigene Reiferäume

Auszeichnungen

Wurst-, Convenience- oder Kreativitätsprodukte aus unserem Haus wurden z. B. bei Qualitätsprüfungen oder von der bayerischen Handwerkskammer bzw. auf Messen mit Gold ausgezeichnet. Wir sind Preisträger des Wirtschaftspreises des Landkreises, des Staatsehrenpreises und von Kreativpreisen.

Zurück Weiter